Spargel

Spargel - ein herzoglicher Genuss

Jedes Jahr wieder stellt sich die Frage, ob es wohl schon zu Ostern Spargel aus der Region gibt? Das edle Gemüse macht sich schließlich gut auf der Festtafel an den Ostertagen. Für 2020 können wir berichten: Ja, es gab frischen Spargel aus der Region Herzogtum Lauenburg zu Ostern. Allerdings guckten bis dato nur ein paar Spitzen aus den Spargeldämmen. Somit war eine kleine Ernte bereits kurz vor Ostern in den Hofläden der Spargelbauern erhältlich - inzwischen blicken die Spargelbauern auf eine passable Spargelsaison zurück, denn die Spargelernte endet jedes Jahr am Johannitag, den 21. Juni.

Immer frisch auf den Tisch

Lauenburgischer Spargel wird fast ausschließlich direkt vermarktet. In den Hofläden, an vielen Verkaufsständen und auf Wochenmärkten werden die frischen Stangen zum Kauf angeboten. Somit gibt es von der Elbe bis zur Ostsee, von Hamburg bis Lübeck und Kiel überall frisches Gemüse ohne lange Transportwege. Hier können Sie sicher sein, beste Qualität frisch vom Feld zu bekommen.

Diese Hofläden bieten Spargel aus eigenem Anbau an:
Hof Kaiser, Salem
Lödings Bauernhof am See, Buchholz
Müssener Hofladen, Müssen
Landhof Buhk, Geesthacht
Spargelhof Ehing, Basedow
Spargelhof Schultz, Worth
Spargelhof Rosen, Aloys Rosen, Alt-Mölln
Willhof, Walksfelde
Spargelhof Gast, Mölln

In 2020 haben die lauenburgischen Spargelbauern hier ihre regionalen Produkte verkauft:

In Hamburg erhalten Sie hier frischen Spargel:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Bergedorf; Wochenmarkt Lohbrügge
Hof Kaiser: famila Steilshoop

Im Herzogtum Lauenburg können Sie hier Spargel kaufen (zusätzlich zu den Hofläden):
Berkenthin:
Lödings Bauernhof am See: Markant, Oldesloer Straße 1
Büchen:
Müssener Hofladen: Edeka Parau
Geesthacht:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Geesthacht
Hammer:
Willhof: Hammer Richtung Mölln (Feldverkauf)
Harmsdorf:
Willhof: Gärtnerei Aeschlimann, Dorfstraße 12
Mölln:
Spargelhof Gast: vor Marktkauf; neben Juwelier Wehmer und Optiker Geertz
Hof Kaiser: Edeka Süllau. famila
Rosen Spargelzucht: Wochenmarkt Mölln
Willhof: Tankcenter Mölln, Eichholzberg
Lauenburg:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Lauenburg
Poggensee:
Willhof: Alte Dorfstraße 22 (Spargelhof Berodt)
Ratzeburg:
Hof Kaiser: Edeka Süllau; Markant
Rosen Spargelzucht: Wochenmarkt Ratzeburg
Schönberg:
Willhof: Alte Poststraße 145
Schwarzenbek:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Schwarzenbek
Siebenbäumen:
Willhof: Raiffeisenplatz an der Kirche
Wentorf bei Hamburg:
Landhof Buhk: Wohltorfer Weg 5

In der Hansestadt Lübeck wird Spargel aus dem Herzogtum Lauenburg hier angeboten:
Hof Kaiser: Citti-Park
Lödings Bauernhof am See: Wirth-Center, Ratzeburger Allee 127; Karlshof, Torneiweg 20/Forstmeisterweg; auf Marli, Schlutuper Str. 1; Moisling, Oberbüssauer Weg; St. Jürgen, Mönkhofer Weg 44; Travemünde, Vorderreihe 62 & Total, Moorredder; Vorwerk, Markant, Vorwerker Straße 62

Im Kreis Stormarn bekommen Sie lauenburgischen Spargel in:
Landhof Buhk: Trittau, Kirchenstraße 29
Hof Kaiser: Ahrensburg, famila; Bad Oldesloe, famila; Bargteheide, Edeka Süllau, famila; Trittau, famila
Willhof: Bad Oldesloe, Access Tankstelle, Industriestraße 4; Trittau, Kirchenstraße 21

Im Kreis Ostholstein gibt es leckeren Spargel in:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Bad Schwartau
Hof Kaiser: Neustadt in Holstein, famila; Niendorf, Edeka Jens; Stockelsdorf, famila & Rewe, Timmendorfer Strand, famila
Lödings Bauernhof:  Ahrensbök, Lübecker Straße 2a; Bad Schwartau, Markttwiete; Timmendorfer Strand, Strandallee 93; Haffkrug / Scharbeutz, Strandallee 2

Im Kreis Segeberg finden Sie hier Spargelverkaufsstände:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Bad Segeberg
Hof Kaiser: Bad Segeberg, famila; Norderstedt, famila; Trappenkamp, famila

Im Kreis Plön gibt es hier Spargel:
Hof Kaiser: Lütjenburg, famila

In der Stadt Kiel wird hier Spargel aus dem Herzogtum Lauenburg verkauft:
Hof Kaiser: Citti-Park, famila Altenholz, famila Dietrichsdorf, famila Meimersdorf, famila Russee, famila Wik

Und auch im Kreis Rendsburg-Eckernförde ist lauenburgischer Spargel erhältlich:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Eckernförde
Hof Kaiser: Eckernförde, famila

In der Stadt Flensburg wird hier frischer Spargel angeboten:
Hof Kaiser: Citti-Park, famila

In der mecklenburgischen Schaalsee- und Elbregion wird hier Spargel verkauft:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Boizenburg
Spargelhof Gast: Hofladen Waschow (Wittendörp), Wittenburger Straße 18; Zarrentin, Markt 5

In Niedersachsen erhalten Sie hier frischen Spargel:
Spargelhof Gast: Amt Neuhaus, Sumter Straße 3 (ab 30. April)

Die Liste ist nach bestem Wissen erstellt. Wir übernehmen aber keine Garantie für Vollständigkeit und Richtigkeit der Angaben. Aufgrund schwankender Erntemengen kann es zu kurzfristigen Änderungen und Schließungen kommen.

 

Spargelherzogin Charlott I.

Das Spargelanbaugebiet Herzogtum Lauenburg wird durch eine Spargelherzogin repräsentiert. Im Jahr 2019 folgte Charlott I. auf Elin I, die das Amt seit 2016 inne hatte. Auf Spargelfesten und touristischen Messen ist die 23jährige Geesthachterin Botschafterin der Gemeinschaft Lauenburgischer Spargelanbauer. Wichtigste Aufgabe der Spargelherzogin ist dabei der offizielle Spargelanstich, der die Spargelsaison jedes Jahr im April einläutet.

In diesem Jahr war es am 7. April 2020 soweit. Unter Einhaltung der Abstandsregeln fand Charlott I. auf dem Spargelfeld von Familie Löding in Buchholz die ersten leckeren Stangen. Bis zum Johannistag Ende Juni wird der Spargel nun geerntet und ist für rund zwei Monate der König auf jeder Speisekarte.

Wenn Charlott I. sich gerade nicht dem herzoglichen Gemüse widmet, ist die angehende Industriekauffrau auch in der Landjugend aktiv und kocht gerne gemeinsam mit Freunden und Familie.
 

Was Sie über Spargel wissen sollten

- Spargel ist reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen.

- Ein Kilo Spargel hat gerade einmal 170 kcal.

- Spargel ist das ideale Entschlackungsgemüse nach den Wintermonaten.

- Roher Spargel schmeckt nicht nur, er hat auch einen höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.

- Ursprünglich stammt der Spargel aus Kleinasien, wo er als Heilpflanze bekannt war.