Spargel

Spargel - ein herzoglicher Genuss

Präsentkorb gewinnen!
Vom 15. bis 24. Juni gibt es täglich in einem der 9 Hofläden einen Spargel-Präsentkorb mit allem, was es für ein gutes Spargelessen braucht, zu gewinnen. Wer gewinnt und in welchem Hofladen an welchem Tag gewonnen werden kann, bleibt eine Überraschung. Am letzten Tag sagen wir noch einmal alle gemeinsam Danke für die Saison: in allen Hofläden gibt es dann je einen Korb zu gewinnen

 

 

Warme Temperaturen für den Spargel und der Start der Außengastronomie im Herzogtum Lauenburg: Der Wonnemonat Mai stellt die richtigen Weichen für den Genuss des herzoglichen Gemüses. Hand in Hand stellen die lauenburgischen Spargelanbauer und die Gastronomen der Region die Bedeutung des heimischen Spargels in den Mittelpunkt. Auf dem Spargelhof Ehing in Basedow geben sie gemeinsam den Startschuss in die kulinarische Saison.

 

In diesem Jahr fiel der gemeinsame Startschuss in die Spargelsaison auf dem Spargelhof Ehing in Basedow. Seit über 50 Jahren wird der Hof von der Familie betrieben. Gemeinsam mit Sohn André und Schwester Stefanie Fielhauer führt Marina Hellriegel den Traditionsbetrieb in die Zukunft. „Wir bieten neben dem weißen Spargel auch grünen und lila Spargel an. Das ist ein Highlight für unsere Kunden, diese Alternativen werden immer beliebter“, sagt sie. Ein aktuelles Video über den Spargelhof ist hier zu finden.

 

Unsere Spargelanbauer hoffen auf eine gute Saison mit vielen hungrigen Spargelfans, die sich noch bis zum Johannitag, den 23.06. an dem köstlichen Gemüse erfreuen können, denn danach ist die Spargelsaison erst einmal vorbei.  



Immer frisch auf den Tisch


Lauenburgischer Spargel wird fast ausschließlich direkt vermarktet. In den Hofläden, an vielen Verkaufsständen und auf Wochenmärkten werden die frischen Stangen zum Kauf angeboten. Somit gibt es von der Elbe bis zur Ostsee, von Hamburg bis Lübeck und Kiel überall frisches Gemüse ohne lange Transportwege. Hier können Sie sicher sein, beste Qualität frisch vom Feld zu bekommen.

 

Diese Hofläden bieten Spargel aus eigenem Anbau an

 

 

 

Verkaufsstände der lauenburgischen Spargelanbauer



In Hamburg:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Bergedorf; Wochenmarkt Lohbrügge
Hof Kaiser: famila Steilshoop


Im Herzogtum Lauenburg (zusätzlich zu den Hofläden):
Berkenthin:
Lödings Bauernhof am See: Markant, Oldesloer Straße 1
Büchen:
Müssener Hofladen: Edeka Parau
Geesthacht:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Geesthacht
Hammer:
Willhof: Hammer Richtung Mölln (Feldverkauf)
Harmsdorf:
Willhof: Gärtnerei Aeschlimann, Dorfstraße 12
Mölln:
Spargelhof Gast: vor Marktkauf; neben Juwelier Wehmer und Optiker Geertz
Hof Kaiser: Edeka Süllau. famila
Rosen Spargelzucht: Wochenmarkt Mölln
Willhof: Tankcenter Mölln, Eichholzberg
Lauenburg:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Lauenburg
Ratzeburg:
Hof Kaiser: Edeka Süllau; Markant
Rosen Spargelzucht: Wochenmarkt Ratzeburg
Sande:
Hof Kaiser: Sande 2, direkt an der Straße                     
Schönberg:
Willhof: Alte Poststraße 145
Schwarzenbek:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Schwarzenbek
Siebenbäumen:
Willhof: Raiffeisenplatz an der Kirche
Wentorf bei Hamburg:
Landhof Buhk: Wohltorfer Weg 5

In der Hansestadt Lübeck:
Hof Kaiser: Citti-Park
Lödings Bauernhof am See: Wirth-Center, Ratzeburger Allee 127; Karlshof, Torneiweg 20/Forstmeisterweg; auf Marli, Schlutuper Str. 1; Rewe, Kantstraße 15 - 17 (Marli); Rewe, Ziegelstraße 232 (Buntekuh); Moisling, Oberbüssauer Weg; St. Jürgen, Mönkhofer Weg 44; Travemünde, Vorderreihe 62 & Total, Moorredder; Vorwerk, Markant, Vorwerker Straße 62; LUV-Center, Dänischburger Landstraße 81

Im Kreis Stormarn:
Landhof Buhk: Trittau, Kirchenstraße 29
Hof Kaiser: Ahrensburg, famila; Bad Oldesloe, famila; Bargteheide, Edeka Süllau, famila; Trittau, famila
Willhof: Bad Oldesloe, Access Tankstelle, Industriestraße 4; Trittau, Kirchenstraße 21

Im Kreis Ostholstein:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Bad Schwartau; Wochenmarkt Neustadt
Hof Kaiser: Neustadt in Holstein, famila; Stockelsdorf, famila & Rewe, Timmendorfer Strand, famila
Lödings Bauernhof: Ahrensbök, Lübecker Straße 2a; Bad Schwartau, Markttwiete; Timmendorfer Strand, Strandallee 93; Haffkrug / Scharbeutz, Strandallee 2

Im Kreis Segeberg:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Bad Segeberg
Hof Kaiser: Bad Segeberg, famila; Norderstedt, famila; Trappenkamp, famila

Im Kreis Plön:
Hof Kaiser: Lütjenburg, famila

In der Stadt Kiel:
Hof Kaiser: Citti-Park, famila Altenholz, famila Dietrichsdorf, famila Meimersdorf, famila Russee, famila Wik

Im Kreis Rendsburg-Eckernförde:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Eckernförde
Hof Kaiser: Eckernförde, famila

In der Stadt Flensburg:
Hof Kaiser: Citti-Park, famila

In der mecklenburgischen Schaalsee- und Elbregion:
Spargelhof Ehing: Wochenmarkt Boizenburg
Spargelhof Gast: Hofladen Waschow (Wittendörp), Wittenburger Straße 18; Zarrentin, Markt 5

In Niedersachsen:
Spargelhof Gast: Amt Neuhaus, Sumter Straße 3 (ab 30. April)

Die Liste ist nach bestem Wissen erstellt. Wir übernehmen aber keine Garantie für Vollständigkeit und Richtigkeit der Angaben. Aufgrund schwankender Erntemengen kann es zu kurzfristigen Änderungen und Schließungen kommen.

 

Spargelherzogin Charlott I.


Das Spargelanbaugebiet Herzogtum Lauenburg wird durch die Spargelherzogin repräsentiert. Im Jahr 2019 folgte Charlott I. auf Elin I, die das Amt seit 2016 inne hatte. Auf Spargelfesten und touristischen Messen ist die 24jährige Geesthachterin Botschafterin der Gemeinschaft Lauenburgischer Spargelanbauer. Wichtigste Aufgabe der Spargelherzogin ist dabei der offizielle Spargelanstich, der die Spargelsaison jedes Jahr im April einläutet.


Wenn Charlott I. sich gerade nicht dem herzoglichen Gemüse widmet, ist die angehende Industriekauffrau auch in der Landjugend aktiv und kocht gerne gemeinsam mit Freunden und Familie.


 

Was Sie über Spargel wissen sollten

 

  • Spargel ist reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen.
  • Ein Kilo Spargel hat gerade einmal 170 kcal.
  • Spargel ist das ideale Entschlackungsgemüse nach den Wintermonaten.
  • Roher Spargel schmeckt nicht nur, er hat auch einen höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.
  • Ursprünglich stammt der Spargel aus Kleinasien, wo er als Heilpflanze bekannt war.