„Aus der Not eine Tugend: Nachhaltig kochen und backen wie vor 80 Jahren“

Eine Recherche zur Backkunst und alten Backrezepte aus der Region.
Die Nachkriegsjahre waren eine Zeit der extremen Knappheit in der die Menschen ihre Ernährung sicherstellen mussten. Viele Originalzutaten gab es nicht oder waren nicht bezahlbar. Diese historische Notlage zwang zur optimalen Verwertung aller möglichen Ersatzstoffe als Lebensmittel.
Wir lesen in alten handgeschriebenen Kochbüchern, wiegen die Zutaten für unseren Kuchen mit den alten Waagen aus dem Museum „Vergessene Arbeit“ aus und backen gemeinsam nach alten Rezepten, – auch einen Teekuchen nach „Schmalhans kocht trotzdem gut“.
Es sind alle herzlich eingeladen zum Erforschen und Mitmachen – gleich, ob mit oder ohne Backkenntnis.
Eine Kooperation zwischen LKV, dem Heimat- und Geschichtsverein sowie dem Museum Vergessene Arbeit.
Dieses Projekt wird im Rahmen des Jubiläums 80 Jahre Land Schleswig-Holstein gefördert.