--- title: "Genuss in Herbst und Weihnachtszeit" url: "https://www.herzogtum-lauenburg.de/kulinarik/genuss-in-herbst-und-weihnachtszeit" language: "de" breadcrumb: "Root > Herzogtum Lauenburg Startseite > Erleben > Landleben genießen > Kulinarik > Genuss in Herbst und Weihnachtszeit" --- Vorfreude Genuss im Herbst und in der Weihnachtszeit ========================================== Köstliche Vorfreude Der Herbst färbt nicht nur die Blätter an den Bäumen in den schönsten Farben bunt, sondern sorgt auch für eine kulinarische Abwechslung auf den Tellern im herbstlichen Herzogtum Lauenburg. Saisonale Klassiker, die den Geschmack der goldenen Jahreszeit einfangen stehen nun auf den Speisekarten der Betriebe: Feinste Spezialitäten vom Kürbis, aromatische Pilzgerichte und herzhaftes Wild aus heimischer Jagd. Die Vorweihnachtszeit und der Winter stehen dann ganz im Zeichen von herzhaften und regionalen Gerichten, die perfekt zur kalten Jahreszeit passen. Heimisches Wild, köstliche Grünkohlklassiker, sowie knusprig gebratene Ente und Gans verwöhnen den Gaumen. Beim Brunch oder Buffet trifft man sich in geselliger Runde und genießt die dunkle Jahreszeit von ihrer köstlichen Seite. Hotel Der Seehof **Highlights im Herbst** Kürbismärchen (Menü): - 1. Gang: Kürbissüppchen mit Kürbiskernöl, Kokosmilch und Kürbiskernen - 2. Gang: Kürbisvariation mit Ravioli, Ofenkürbis, Kürbisfalafel, Vulkanspargel und Kürbisschaum - 3. Gang: Limonen Crême Brûlée mit Kürbiskernparfait und Mirabelle - Von September – November; 12:00 – 13:30 und 18:00 – 19:30 Uhr - Preis pro Gast: 45,00 € Herbstmenü: - 1. Gang: Tattar vom Yellowfin Thunfisch mit Gemüse-Dashi, Salz-Zitronenschaum und Kerbelöl - 2. Gang: Zweierlei Steckrübe als Suppe mit Kimchi und Erbsensprossen - 3. Gang: Hirsch-Kalbsrücken gebraten mit Semmelknödelscheibe, Patinake und Mirabelle - 4. Gang: Haselnuss-Törtchen mit Biskuit, Weiße Belgische Schokolade, Blaubeere und Sanddorn-Karotteneis - Wahlweise als 3-Gang-Menüs für 58,00 € pro gast (Suppe-Hauptgang-Dessert) oder 4-Gang-Menü für 68,00 € pro Gast - 12:00 – 13:30 und 18:00 – 19:30 Uhr Grünkohl-Abend: am 21. November, 18:00 Uhr - Grünkohlsüppchen und Grünkohl klassisch mit Kassler, Kohlwurst und Schweinebauch; dazu süße Kartoffeln und Senf für 39,00 € pro Gast - Um Reservierung wird gebeten (Preise ohne Gewähr) Restaurant Patchwork Gastraum Patchwork Landhaus Köthel **Angebote im Herbst und in der Weihnachtszeit** Aus der Herbstkarte: - Kürbiscremesuppe 9,50€ - Ende Oktober Grünkohl: - Grünkohl mit Kartoffeln und Senf 24,50€ wahlweise - + Kasseler 4,50€ - + Schweinebauch 4,50€ - + Kohlwurst 4,00 Aus der Winterkarte: - Hirschrücken mit Kartoffelstampf und Preiselbeeren für 34,50 € - Gänseessen ab 4 Personen (mit Voranmeldung) - Halbe Ente - Brunch- und Buffetangebote: - Gänsebuffet zum Martinstag am 11.November: 17:00 – 21:00 Uhr für 57,- € pro Person - Weihnachtsbrunch: am 25. & 26.12. von 11:00 bis 14:00 Uhr für 49,- € pro Person inkl. Filterkaffee und einem Empfangsgetränk (nur mit Anmeldung) - Silvester: am 31.12 Gala-Buffet für 65,- € pro Person inkl. einem Empfangsgetränk; 17:00 – 22:00 Uhr (nur mit Anmeldung) (Preise ohne Gewähr) Quellenhof Mölln Mölln\_Quellenhof\_Restaurant **Herbst, Weihnachten & Silvester** Herbstgerichte ab 10. Oktober: - Holsteiner Grünkohl: Kassler, Kohlwurst, Schweinebacke, Röstkartoffeln und Senf für 20,50 € - Wildteller vom Grill: Hirsch, Wildschwein, Lamm, Waldpilze, Rotweinbirne, Bohnen im Speckmantel, Rosmarinkartoffeln, Preiselbeer-Rahmsauce für 29,50 € - Hirschgulasch: Waldpilze, gebackene Kürbisspalten, Kräuterkartoffeln für 22,50 € - Reh- und Hirschbraten: Apfel-Feigenrotkohl, Rotweinbirne, Kroketten, Preiselbeer-Rahmsauce für 25,50 € Weihnachtsgerichte ab 11. November: - Holsteiner Grünkohl: Kassler, Kohlwurst, Schweinebacke, Röstkartoffeln und Senf für 20,50 € - Geschmorte Rinderroulade: Gewürzgurke, Zwiebeln, Speck, Apfelrotkohl, Kartoffelknödel, Preiselbeer-Rahmsauce für 27,50 € - ½ Ente: Apfelrotkohl, Rosenkohl, Rahmsauce, Salzkartoffeln für 26,50 € - Reh- und Hirschbraten: Apfel-Feigenrotkohl, Rotweinbirne, Kroketten, Preiselbeer-Rahmsauce für 25,50 € - Gänseschmaus (nur auf Vorbestellung; Ganze Gans für 4 Personen): Rotkohl, Rosenkohl, Bratapfel, Rahmsauce, Kartoffelknödel, Salzkartoffeln für 190,- € - Hausgemachter Fliederbeerenpunsch: mit Schuss für 7,- €, ohne Schuss für 5,50 € Weihnachten: - Buffets und Menüs für Ihre Weihnachtsfeier ab 10 bzw. 20 Personen Silvester: - Silvestermenü am 31.12. ab 18:00 Uhr; 4-Gang-Menü für 49,90 – 55,90 € pro Person Bitte reservieren Sie einen Tisch unter Tel. 0 45 42 – 85 420 oder (Preise ohne Gewähr) Waldhof auf Herrenland LauTe 2024\_Waldhof **Advents- und Weihnachtszeit in wunderschönem Ambiente** Auszug aus der Herbstkarte: - Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Sahnehaube für 14,50 € - Wildkräutersalat mit Feigen, gerösteten Nüssen, Mozzarellasticks uns Nussvinaigrette für 18,50 € - Gebratene Hirschrückenmedaillons an Portweinjus mir bardierten Bohnen und Kartoffelgratin für 34,50 € - Rosa gebratene Entenbrust an Orangenjus mit Rotkohl und Kartoffelklößen für 26,50 € - Waldhofs Wildburgervariation mit Süßkartoffelpommes und Salatbouquet für 28,50 € - Mafaldine (Pasta) in Trüffelrahm mit gebratenen Waldpilzen für 24,50 € (vegan) Weihnachtliches: - Entenschmaus: am 20.11. um 18:00 Uhr - Buffett mit warmen und kalten Speisen sowie Dessert - Preis: 49,50 € pro Person - Anmeldung: bis zum 17. November - Weihnachtsmenü: am 25. + 26. Dezember, 12:00 – 16:00 Uhr - Waldpilzsüppchen mit Sahnehaube; Zartes Hirschragout mit Festtagsaromen, Rotkohl und hausgemachten Butterspätzle; Bratapfel-Tiramisu im Gläschen - Preis: 51,00 € pro Person - Bitte um Anmeldung Silvester: - Silvester: am 31. Dezember ab 18:00 Uhr - 18:00 Uhr Begrüßung in unserer Hotelhalle mit dem Waldhofcocktail - 19:00 Uhr Beginn unseres Silvester-Tapas- Buffets in unserem Gartensaal - 23:00 Uhr Jeder lässt nun für sich das Jahr 2026 gemütlich ausklingen und begrüßt das Jahr 2027 - Preis: 69 € pro Person, Getränke nach Verbrauch - Zusatzinfos: Übernachtungen inkl. Frühstück im Silvesterarrangement; Mitternachtsimbiss für Hausgäste: 1 Flasche Prosecco & 2 süße Berliner - Anmeldungen unter dem Motto „Silvester“ unter Tel. 0 45 42 – 2115 Alle Infos zu den Veranstaltungen unter: (Preise ohne Gewähr) Hotel-Restaurant Waldhalle Herbstliches am Schmalsee Kulinarischer Herbst: - Kürbis-Creme-Suppe 7,80 € Kulinarischer Winter: - Ente mit Rotkohl und Klöße für 29,50 € - Wildragout Rotkohl und Spätzle für 27,50 € - Kalbsleber mit Zwiebel Äpfeln und Kartoffelpüree für 25,50 € Tischreservierung unter Tel. 0 45 42 – 858 80 oder (Preise ohne Gewähr) Hotel Bellevue Restaurant Hotel Bellevue **Auszug aus der Herbstkarte** - Kürbissuppe für 7,90 € - Wildsahnegulasch mit Preiselbeeren und Spätzle für 24,90 € - mit Apfelrotkohl zzgl. 4,50 € - Zur Vorbestellung: - ¼ Ente mit Orangensoße, Rotkohl und Kartoffelkloß für 23,50 € - ½ Ente mit Orangensoße, Rotkohl und Kartoffelkloß für 29,50 € (Preise ohne Gewähr) Backboard Geesthacht WINE & DINE: - Donnerstag, den 05.11.2026 ab 18:00 Uhr: Coc au Vin (klassisch oder vegetarisch interpretiert) für 25,00 € zzgl. Getränke nach Verzehr - Donnerstag, den 03.12.2026 ab 18:00 Uhr: Kalbsschnitzel (klassisch oder vegetarisch interpretiert) für 25,00 € zzgl. Getränke nach Verzehr Brunch- und Buffetangebote: - Sonntag 1. – 3. Advent (8:00 – 12:00 Uhr): Frühstücksbüfett zum Advent für 29,- € pro Person - Sonntag 4. Advent (10:00 – 14:00 Uhr): Adventsbrunch: Weihnachtliches Frühstücksbüfett, Rindergulasch mit Kasnocken und Kabeljau/Adlerfisch in Zitronenbutter und Salzkartoffeln für 49,- € pro Person (Preise ohne Gewähr) Tischreservierung unter Tel. 040 - 725 605 50 oder Zum Fahrenkrug Ab Mitte November bis 20.12. - Gänseessen ab 4 Personen: mit Rotkohl, Klößen und Salzkartoffeln (inkl. einem Dessert pro Person für 165 € - Gänsekeulen mit Rotkohl, Klößen und Salzkartoffeln Am 22.12. „Weihnachten Fahrenkrug im Wohnzimmer“ - Weihnachtsmenü außer Haus (einfach abholen und später warm machen): - Klare Suppe mit Einlage, Hirschbraten, Pfirsich mit Preiselbeeren, Rotkohl, rohe Kartoffeln aus der Region, Dessert für 36,- € pro Menü Januar bis Ende Februar - Grünkohl auf Anfrage Tischreservierungen unter Tel. 0 41 52 - 31 78 (Preise ohne Gewähr) Gaststätte Hans Heitmann Wotersen\_Hans Heitmann **Wildes und Herzhaftes aus Wotersen** - Wildgulasch mit Kroketten und hausgemachtem Rotkohl für 24,50 € - Wildsteak-Teller mit Kroketten, hausgemachtem Rotkohl, Champignons und Wildsauce wahlweise (Englisch, Medium oder Durch) für 27,50 € - Wildleber-Teller mit Bratkartoffeln, Zwiebel Gemüse und hausgemachten Apfelmus wahlweise (Englisch, Medium oder Durch) für 23,50 € - Roastbeef-Teller mit Bratkartoffeln, hausgemachter Remoulade und Salat für 23,- € - Kleiner Roastbeef-Teller mit Bratkartoffeln, hausgemachter Remoulade und Salat für 20,-€ - Hausgemachte Rinderroulade mit Bratkartoffeln, hausgemachtem Rotkohl und Rinderrouladensauce für 25,50 € - Grünkohl-Teller mit zwei hausgemachten Kohlwürsten, Bratkartoffeln und Senf für 20,50 € (Preise ohne Gewähr) Hotel-Restaurant Nobis Krug - Grünkohl-, Enten- und Gänseessen auf Anfrage; nach Vorbestellung auch außer Haus möglich Tischreservierungen unter Tel.: 0 45 09 - 80 86 oder