Lauenburger Eiergrog - Leckere Tradition

21380 Lauenburg/Elbe

Zum Wohle Lauenburg und seinen Freunden!
In einer Aufzeichnung von 1826 steht geschrieben, wie der echte Lauenburger Eiergrog bereitet werde:
Man reibe die Schale von drei Zitronen an Zucker ab, schütte diesen mit dem Saft von 6 Zitronen, 5/4 Pfund Zucker, 1 Quart Franzwein, 1 Quart Arrak, 1/2 Quart Wasser und 12 Eiern in einen Kessel, setze diesen auf Kohlenfeuer und schlage mit dem Schaumbesen bis es in einem Schaume in die Höhe steigt.

Zum Wohl!