Genuss

Herzogliche Gaumenfreuden

Auch die Liebe zu einer Region geht durch den Magen. Verlieben Sie sich in das Herzogtum Lauenburg und schlemmen Sie sich durch seine kulinarischen Angebote. Vom urigen Dorfkrug über das originelle Hofcafé bis hin zur Spitzengastronomie: Die typische Küche mit frischen Produkten aus der Region wird Sie begeistern.


Wild

Der sehr hohe Waldanteil im Herzogtum Lauenburg wirkt sich auch auf die regionalen Speisekarten aus. Der Naturpark Lauenburgische Seen aber auch der Sachsenwald ermöglichen frische Genüsse aus heimischen Wäldern wie Reh, Damwild, Wildschwein Hirsch und Hase.


Der Stint

Mit Ende des Winters startet der Stint den Spezialitätenkalender. Zum Frühjahr wandern die Fische aus der Nordsee zum Laichen in die Elbe. Früher galten sie als ein "Arme-Leute-Essen", heute sind sie ein Gourmet-Tipp, der vor allem in Lauenburg und Geesthacht zu bekommen ist.


Die Maräne

Wenn die große Maräne den Fischern auf dem Ratzeburger See oder dem Schaalsee in die Netze geht, ist der Sommer da. Zwischen Juli und August ist der lachsartige Fisch frisch, gebraten, gedünstet oder geräuchert ein Genuss für Feinschmecker. Zahlreiche Restaurants rund um die Seen servieren frische Maränen.

DEHOGA Kreisverband Herzogtum Lauenburg

Weitere Informationen zur Hotellerie und Gastronomie im Herzogtum Lauenburg finden Sie hier.

Kulinarische Entdeckungsreise

ausgewählte Restaurants finden

Entdecken Sie das kulinarische Herzogtum Lauenburg mit einer Auswahl an Gastronomiebetrieben in unserer Region.

Der Lauenburg'sche Teller

Der Lauenburg'sche Teller präsentiert die Vielfalt des herzoglich lauenburgischen Speiseplans. Auch in diesem Jahr kreieren die Köchinnen und Köche für Sie regionale Köstlichkeiten.

Spargel

Über das größte Anbaugebiet Schleswig-Holsteins wacht die Spargelherzogin. Frisch auf den Tisch gibt es den Spargel in den Hofläden der Region.

Dinner am See

Genießen Sie besondere Momente bei einem exklusiven Dinner direkt am See.

ausgewählte Cafés finden

Genießen Sie frisch gebackene Kuchen und Torten in ausgewählten Cafés im Herzogtum Lauenburg.